דלישף

+ למתכון הזה צריך מכשיר מיוחד (ראו תמונה). + למתכון הזה יש לי רגש סינטמנטלי במיוחד, את המתכון הטעים הזה קיבלתי מהשכנה שלי בבוסטון, אישה איטלקיה מבוגרת ומיוחדת במינה, כפי שקראנו לה "לילי" ז"ל. מצרכים: 3 ביצים שלמות טרופות ¾…

מצרכים לבלילה: 2 ביצים חצי כוס חלב חצי כוס מים כף שמן קורט מלח כוס קמח אופן הכנה: לטרוף את הביצים עם מטרפה ידנית או מקסר להוסיף את החלב, המים, השמן, והמלח להמשיך לערבל, להוסיף את הקמח בהדרגה ולערבב לבלילה…

מצרכים לכ– 24 עוגיות: 1 כוס קורנפלור (115 גרם) 1 3/4 כוסות קמח רגיל (225 גרם) ½ כפית אבקת אפייה ½ כפית מלח 1 כוס חמאה ללא מלח, במטמרטורת החדר (225 גרם) 1 כף ברנדי 1 כפית תמצית ווניל חצי כוס…

רוטב ארגנטינאי לבשר על האש מצרכים: כוס מים (240 מ"ל) ½ כוס פטרוזיליה קצוצה 3 עלי דפנה 1 כפית מלח 1 כף רוזמרין קצוץ 1 כף שבבי פלפל חריף אדום 2 כפות טימין קצוץ 1 כף אורגנו קצוץ טרי או…

מצרכים ל כ- 12 קרפים 2 ביצים גדולות 2 כוסות חלב (480 מ"ל) ¼ כוס מים (60 מ"ל) 11/2 כוסות קמח לבן רגיל (195 גרם) 1 כפית מלח 1 כפית סוכר 4 כפות חמאה ללא מלח מומסת (55 גרם) חמאה…

  מצרכים: 4 ביצים גדולות 11/4 כוסות חלב 4 כפות חמאה ללא מלח 1 כף סוכר + סוכר לציפוי ½ כפית תמצית וניל ¼ כפית מלח קינמון לציפוי למי שאוהב שמן לטיגון אופן ההכנה: בסיר מרתיחים את החלב, חמאה, סוכר,…

מצרכים: 2-3 בצלים סגולים קצוצים בשר כבש / או בקר גזר קישואים תפוחי אדמה תפוח אדמה מתוק פלפלים חריפים 2-3 עגבניות חצי לימון אפונה תבלינים: חצי כפית כורכום, רבע כפית כמון, מלח, פלפל שחור, כפית אבקת מרק (לא חובה) שמן…

בצק לסמבוסק – ללא התפחה מצרכים: חצי קילו קמח כף שמרים יבשים 2 כפות שמן רגיל חצי כף מלח חצי כפית סוכר כוס וחצי מים פושרים אופן הכנה: בקערת מקסר עם וו לישה או בידיים, לשים את על החומרים, ללוש…

מצרכים: 11/2 כוסות קמח 2 ביצים רבע כוס סוכר טיפה שתיים תמצית ווניל 50 גרם חמאה מומסת כוס חלב 2 כפיות אבקת אפייה 1/4 כפית מלח הכנה: בקערה אחת מנפים קמח, אבקת אפייה ומלח, קערה נוספת, טורפים ביצים, חלב, תמצית…

מצרכים: ל – 8 לאפות או במחבת או בתנור 4 כוסות קמח לבן רגיל כף שמרים יבשים ½ כף מלח שמן זית ( 3-4 כפות) כפית דבש כוס וחצי מים פושרים/ או לחילופין כוס מים פושרים וחצי כוס סודה לשתיה…

מצרכים: חצי קילו חומוס (להשרות ללילה במים) שיני שום כ – 5 שיניים 1 בצל גדול רבע כפית אבקת סודה לשתיה חצי כפית אבקת אפייה חצי כפית כמון חצי כף מלח (אפשר יותר לפי טעם אישי) 2 כפיות גדושות כוסברה…

חמש דקות עבודה מצרכים: עוגיות דקות כמו בתמונה, בסקוויטים..לדעתי אפשר גם עם בסקוויטים מרובעים. את אלה שבתמונה אין צורך לטבול בחלב. אינסטנט פודינג איזה טעם שאוהבים, אני עשיתי אינסטנט פודינג וניל עם פיצפוצי שוקולד. שמנת מתוקה. חלב. אופן הכנה: מקציפים…

מצרכים ל – 4 בייגלה גדולים או 8 קטנים: חצי קילו קמח כף שמרים יבשים 3 כפות סוכר 3 כפות שמן חצי כף מלח 1 וחצי כוסות חלב חמים. ציפוי: ביצה טרופה, שומשום, זעתר, מלח גס או כל מה שאוהבים.…

מצרכים: קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים ¾ כוס סוכר גרידת לימון 1 כפית תמצית ווניל 4 ביצים 1 כוס חלב פושר או מים 1 כף ברנדי או רום או קונייאק 60 גרם מרגרינה או חמאה רכה קורט מלח אופן…

מצרכים: 200 גרם סוכר 50 מ"ל מים צנצנת ריבת חלב 500 גרם כף מיץ לימון מלימון טרי פיצפוצי אורז (כ – 200 גרם) שוקולד נוטלה בערך 250 גרם (שלושת רבעי כוס) תבנית עם שקעים או מנג'טים לציפוי: כ – 50…

  מצרכים 6 חלמונים מביצים מס' 2 8 וחצי כפות קורנפלור חצי ליטר חלב חצי תרמיל וניל חצוי ½ כוס סוכר + 2 כפות נוספות ½ מיכל שמנת מתוקה + ו כף שמנת מתוקה סה"כ (150 מ"ל) לבצק: בצק עלים…

מצרכים: חבילת דפי פילו מופשרת במקרר מלית: 3 כוסות אגוזים קלויים 1 כוס מתערובת פיסטוקים, שקדים, בוטנים קלויים (אפשר 4 כוסות עם איזה תערובת שאוהבים) 1 כוס סוכר כף וחצי שניים כפות קינמון סירופ: 1 וחצי כוסות סוכר 1 וחצי…

מצרכים 220 גרם סוכר (כוס +כף) 80 מ"ל מים (1/3 כוס) טיפות בודדות של מיץ לימון 130 גרם חלבון בטמפרטורת החדר (4 חלבונים של ביצים מס' 2) בסקויטים או גביעי גלידה 25 1/2 כפית תמצית וניל טהורה לציפוי: 300 גרם…

מצרכים (כמות ל – 3): 1 כוס קמח 1 כפית אבקת אפייה 1/4 כפית מלח 1 כף סוכר חום 2 כפות סוכר לבן 3/4 כוס חלב 1 ביצה מעט קליפה מגורדת של לימון ומעט תמצית וניל לקישוט: אבקת סוכר, קינמון,…

מצרכים: בצק עלים (או בצק שמרים) מילוי: 2 כוסות תערובת אגוזים, שקדים, פיסטוקים או מה שאוהבים, קלוי ולטחון. להוסיף לתערובת חצי כוס סוכר + חצי כפית קינמון. אני אוהבת שבבי קוקוס (לשיקולכם). לערבב את כל מצרכי המילוי אופן הכנה: בסיר…

מצרכים: 200 גרם שוקולד חלב או מריר איכותי (אני השתמשתי גודייבה חלבי) כף שמן קנולה חצי כוס אבקת נוגט. (אפשר להוסיף יותר) אופן הכנה: ממיסים את השוקולד בבן מארי עם כף השמן, מוסיפים את אבקת הנוגט ומערבבים לאיחוד ולתערובת נוזלית.…

מצרכים (כמות: צנצנת וחצי, גודל בינוני ,כמו בתמונה): לקרמל: כוס ורבע סוכר + 2 כפות מים + חבילת סוכר וניל. (אפשר להפחית בכמות הסוכר). תערובת אגוזי לוז ושקדים לבנים, ללא קליפה, (אפשר רק אגוזי לוז). 400 גרם אגוזי לוז טבעיים…

  טיפים ווידאו להדגמת טיגון הסופגניות בסוף העמוד. מצרכים: 4 וחצי כוסות קמח – (640 גרם או מעט יותר לפי צורך) מנופה 1  כף שמרים יבשים, קצת יותר מכף 1/2 כוס סוכר – (100 גרם) 3 ביצים גדולות חצי כפית…

כמות ל 6 – באגטים בגודל של לחמניה מצרכים לבצק: 4 כוסות קמח (500 גרם) רצוי קמח לאפיית לחם. 3 כפיות שמרים יבשים כף סוכר 1 כף מלח מים פושרים 360 מ"ל אופן הכנה: בקערה גדולה ממיסים תוך עירבוב את…

מצרכים: 3 -4 אבוקדו כף וחצי עגבניות מיובשות קצוצות או 1 עגבניה חתוכה קוביות חצי בצל סגול קצוץ רבע צרור כוסברה קצוץ מעט מיץ מלימון מלח ופלפל שחור לפי טעם דפי אגרול אופן הכנה: לחתוך את האבוקדו לקוביות קטנות, להכניס…

הכנה 10 דקות במיקרוגל   מצרכים: 1 כוס קמח תופח ומנופה ½ כוס סוכר חום ½ כוס סוכר לבן ½ כוס אבקת קקאו מנופה ¼ כפית אבקת אפייה 1 כף אבקת נס קפה ¾ כוס מים ¾ כוס שמן 1…

עוגה של אימי היקרה גבוהה וטעימה במיוחד מצרכים: 6 ביצים להפריד חלבונים וחלמונים ¾ כוס סוכרלהקצפת החלבונים + ¾ כוס סוכר נוסף גרידת קליפת לימון וגרידת קליפת תפוז חצי כוס שמן ¾ כוס מיץ תפוזים סחוט מתפוזים טריים 2 כוסות…

מצרכים: למילוי: חצי קילו חומוס מושרה כל הלילה במים, לסנן ולשטוף. 4-5 בצלים קצוצים תבלינים: מלח ופלפל שחור לפי טעם, 1 כף כמון + חצי כף פפריקה. מצרכים לבצק: 1 קילו קמח לבן רגיל כף וחצי שמרים יבשים 3 כוסות…

    מצרכים: גלידות בטעמים שאוהבים, או גלידה ווניל וצביעי מאכל. דובדבנים גביעי גלידה אופן הכנה: ממיסים בערך כוס וחצי גלידה (תלוי בגודל וצורה של התבנית) ממיסים שכבת ווניל, מעבירים לתבנית, מכניסים למקפיא להתייצבות בערך שעה, ממיסים עוד שכבה של…

מצרכים  (כמות ל – 3 באגטים): 2 ועוד ¾ כוסות קמח המיועד לאפיית לחם ¾ כוס קמח לבן רגיל 11/2 כפיות מלח כף שמרים יבשים 11/4 כוסות מים פושרים למשיחת הבאגטים: חצי כפית מלח 1 כפית קורנפלור חצי כוס מים…