דלישף

+ למתכון הזה צריך מכשיר מיוחד (ראו תמונה).
+ למתכון הזה יש לי רגש סינטמנטלי במיוחד, את המתכון הטעים הזה קיבלתי מהשכנה שלי בבוסטון, אישה איטלקיה מבוגרת ומיוחדת במינה, כפי שקראנו לה "לילי" ז"ל.

מצרכים:

3 ביצים שלמות טרופות
¾ כוס סוכר
¾ כוס חמאה או מרגרינה מומסת (לא חמה)
½ או עד 2 כוסות (לפי צורך) קמח מנופה
1 כפית אבקת אפייה
2 כפיות תמצית ווניל
+ מי שאוהב יכול להוסיף אניס תמצית או גרגירים מעט, אני אישית לא מוסיפה.

אופן הכנה:

לקערה בינונית מכניסים את כל המרכיבים ומערבלים עם מקצפה חמשלית או ידנית לערבב כמה דקות לבלילה חלקה נוזלית אבל לא מדי, מחממים את המכשיר,משמנים מעט, אפשר עם ספריי, (לא צריך לשמן כל פעם, לפי העין), לוקחים ככפית לא יותר, הכפית הזאת בדרך כלל נמצאת במכשיר, אבל אם אין אז זה קצת יותר קטן מכפית סטנדרטית. (אחרי נסיון כבר תדעו בדיוק כמה צריך), מורידים בעזרת כפית נוספת את הבלילה למרכז כל עיגול, במקרה הזה יש שני עיגולים במכשיר, סוגרים את המכשיר ואופים כ – 2 דקות עד שמקבל גוון חום בהיר, הבלילה תתפשט בכל העיגול, אם שמים יותר מדי אז היא עלולה להתפשט החוצה. מוציאים על נייר אפייה, מצננים דקה שתיים, הם מתקשים מהר, מפדרים באבקת סוכר ועורמים כמגדל.