דלישף

מצרכים (כמות ל – 3):

1 כוס קמח
1 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
1 כף סוכר חום
2 כפות סוכר לבן
3/4 כוס חלב
1 ביצה
מעט קליפה מגורדת של לימון ומעט תמצית וניל

לקישוט:

אבקת סוכר, קינמון, תותים קצפת שוקולד סירופ וכו' מה שאוהבים.

אופן הכנה:
בקערה בינונית מערבבים את הקמח, אבקת אפייה ומלח ולהניח בצד. בקערה נוספת גדולה, מקציפים את הסוכר חום, סוכר לבן, חלב, קליפת לימון, מעט תמצית וניל, ביצה לערבל עד לאיחוד ולהוסיף חצי מכמות הקמח תוך כדי עירבול ואיחוד ולהוסיף את שאר הקמח לערבל לתערובת חלקה והיא די נוזלית. להניח לעשר דקות מנוחה בחוץ לא במקרר.
לחמם שמן לטיגון עמוק (לא חייב הרבה שמן)..לחום של 180 מעלות לא רותח..חום בינוני
להכניס את התערובת לכלי כמו משפך, או שקית זילוף עם חור בינוני-גדול, ולשפוך במחבת חלק מהתערובת קודם עיגול מסביב שתהיה מסגרת ולזלף בפנים אך שרוצים למלא את העיגול, שכבה אחת, (אפשר להשתמש ברינג גדול, מכניסים למחבת וזה עוזר לצורת העיגול) לטגן עד הזהבה משני הצדדים. מצננים מעט ומפזרים אבקת סוכר, או קינמון, או שניהם או שוקולד תותים וקצפת ומה שרוצים. לטגן כל אחד בנפרד