דלישף

  מצרכים: כמות בערך ל – 14 עוגיות גדולות או יותר תלוי בגודל העוגיה

2 חלבונים

1/2 כוס סוכר

1 כוס שבבי שוקולד או שוקלד צ'יפס, להמיס את השוקולד להניח לו להתקרר מעט שלא יהיה חם

3/4 כוס אגוזי פקאן קצוצים גס

1/2 כפית תמצית וניל

אופן הכנה: 

לחמם תנור ל –  170 מעלות צלזיוס (325 פרהנייט) לשמן תבנית אפייה.

בקערה גדולה להקציף את החלבונים בהדרגה להוסיף את הסוכר להקציף לקצב יציב (בערך 4-5 דקות הקצפה), להוסיף שוקולד מומס (לא חם), תמצית וניל ואגוזי פקאן לערבל עד לאיחוד המרכיבים. לקחת בערך כף מהתערובת להוריד עם כף נוספת, בתבנית ליצור גבעות ולסדר במרווחים (כמו שעושים עוגיות שוקולד צ'יפס), לאפות 12 דקות לא יותר ולתת לזה להתקרר בתבנית 2 דקות לאחר מכן להעביר לרשת צינון להתקררות מוחלטת.