דלישף

מצרכים:

קילו קמח
2 כפות שמרים יבשים
3 כוסות מים פושרים
2 כפות דבש
כף מלח
חצי כוס שמן זית

למילוי:

על מה שאוהבים, אני שמתי, גמבות , זיתים, בצל סגול, תערובת גבינות, בולגרית-צהובה, קוטג', חציל קלוי

לציפוי:

ביצה טרופה
שומשום

אופן ההכנה:

לקערת מקסר עם וו לישה מנפים את הקמח, להוסיף שמרים ולערבב, להוסיף את הדבש, חצי כוס שמן זית, להוסיף מלח ולהתחיל להוסיף מים פושרים בהדרגה, ללוש כמה דקות לבצק לא דביק נעים ורך (במידת הצורך מוסיפים קמח או מעט מים), להניח את הבצק בקערה, לכסות ולהתפיח כשעה, להוציא אוויר מהבצק בלחיצת אגרוף ולחלק את הבצק ל – 4 כדורים, להתפיח את הכדורים כשעה, לרדד כל כדור לעלה דק, למרוח חמאה, להוסיף גבינות, ירקות, קוטג' לגלגל כמו רולדה ולסגור את הקצוות, למרוח בביצה טרופה ולפזר שומשום.