רוטב לסלט קיסר – Creamy Caesar מצרכים: 1 כפית חרדל דיג'ון 1 כפית שום כתוש 1 כפית רוטב ווסטרשייר (Worcestershire Sauce) 1 כפית מחית אנשובי מלח לפי טעם אישי פלפל שחור לפי טעם אישי 1 חלמון ביצה קשה 8 כפות…
רוטב שומשום בצל ירוק
רוטב שומשום בצל ירוק – Seasame Scallion מצרכים: 2 בצלים ירוקים קצוצים 2 כפות שמן שומשום 2 כפות רוטב סויה 1 כפית סוכר 8 כפות חומץ אורז או חומץ אדום (118 מ"ל) 4 כפות מיץ תפוחים (60 מ"ל) אופן הכנה:…
Honey Mustard
מצרכים: 6 כפיות דבש 3 כפיות שמן קנולה 6 כפיות חרדל חריף או חרדל דיג'ון מלח לפי טעם אישי פלפל שחור לפי טעם אישי 12 כפות חומץ יין לבן, או חומץ אורז (180 מ"ל) אופן הכנה: להכניס את המרכיבים לתוך…
רוטב גי'נג'ר
רוטב גי'נג'ר – CREAMY CITRUS GINGER מצרכים: 1 כפית שום כתוש 1 כפית ג'ינג'ר טחון 2 כפות מיץ לימון מלימון טרי 2 כפות שמן קנולה 1 כפית סוכר 1 כפית פלפל שחור מלח לפי טעם אישי 8 כפות מיץ…
רוטב אטלקי
רוטב אטלקי – Italian Herb מצרכים: 3 כפיות בזילקום יבש 3 כפות שמן זית 3 כפות אורגנו טחון 3 כפיות תימין טחון מלח לפי טעם אישי פלפל שחור לפי טעם אישי 12 כפות חומץ בלסמי (180 מ"ל) אופן הכנה: להכניס…
רוטב צרפתי
רוטב צרפתי – French Vinaigrette מצרכים: 2 כפות פטרוזיליה קצוצה 1 כפית חרדל דיג'ון 1 כפית שום כתוש 1 כפית סוכר מלח לפי טעם אישי פלפל שחור לפי טעם אישי 4 כפות שמן זית (60 מ"ל) 8 כפות חומץ…
סלט סלק
מצרכים (כמות לקופסא בינונית): 2-3 סלקים חופן כוסברה קצוצה 1-2 שיני שום כתושות פלפל שחור לפי טעם אישי חצי כף סוכר מעט כמון מלח לפי טעם אישי מיץ לימון טרי מעט שמן אופן ההכנה: לשטוף את הסלק עם הקליפה, להכניס…
סלט גזר
מצרכים: 6-8 גזרים 2-3 שיני שום כתושות מעט לימון סחוט פפריקה מתוקה פלפל שחור מלח מעט שמן חופן כוסברה קצוצה ½ כפית- עד כפית אריסה אופן הכנה: לבשל את הגזר עם מים בסיר עד לריכוך הגזר (לא לבשל יותר מדי)…
סלט פטריות ותירס
מצרכים: 2 קופסות תירס 2 קופסאות פטריות 4 -5 מלפפונים חמוצים חצי גמבה שמיר קצוץ פלפל שחור מלח מיונז אופן הכנה: לסנן את קופסאות השימורים מהמים ולהכניס לקערה, לחתוך את המלפונים החמוצים לריבועים קטנים ולהוסיף לקערה, להוסיף את השמיר הקצוץ,…
הריסה
הריסה: כמות בערך 2 כוסות מצרכים: 1 גמבה 1 פלפל חריף אדום (או יותר לפי טעם אישי) 10 שיני שום ¼ כוס רסק עגבניות 11/4 כוסות שמן קנולה ½ כוס כמון 1/3 כוס פפריקה מתוקה 2 כפות מלח ¼…
סלט עגבניות חריף
מצרכים: 2 פלפלים ירוקים חריפים קצוצים (או פחות לפי טעם אישי) עגבניות שרי מכל הצבעים 2-3 שיני שום כתושות שמן זית מיץ לימון מלח לפי טעם אישי אופן הכנה: על אש גלויה משחימים את הפלפלים החריפים, לצנן. לחצות את עגבבניות…
סלט בצל סגול
סלט בצל סגול ותבלין סומאק מצרכים: בצל סגול חתוך לרצועות מעט תבלין סומאק שמן זית מלח אופן הכנה: לערבב את כל מרכיבי הסלט בקערה.
סלט ביצים
מתכון לסלט ביצים (מתכון של גיסתי היקרה אריאנה) מרתיחים ביצים בכמות הרצויה (אני השתמשתי ב – 5 ביצים), להרתיח לביצים קשות. לטגן כ – 2 בצלים במחבת עם מעט שמן, לטגן עד הזהבה, להניח את הבצל על נייר סופג…
סלט גמבות
מצרכים: מבחר של גמבות בכמה צבעים (כמות לפי כמות הרצויה) אני הכנתי 6 גמבות 1 פלפל חריף אדום 5-7 שיני שום כתוש חצי צרור פטרוזיליה קצוצה מלח לפי טעם אישי שמן זית כ – 5 כפות מעט חומץ כ…
סלט חסה ובטטה מטוגנת
מצרכים: בטטה חתוכה לרצועות דקות (לא יותר מדי) גבינת עזים או גבינה בולגרית או גבינת פטה או כל גבינה שאוהבים עגבניה חתוכה לקוביות חסה חתוכה לרצועות פטריות שמפניון לא חובה גזר חתוך לרצועות דקות בצל סגול חתוך לרצועות וכל ירק…
לאבנה
מצרכים (כמות ל – 18 כדורי גבינה): 4 גביעי יוגורט 1 גביע שמנת חמוצה כפית מלח + חיתול מבד, או בד מיוחד לגבינות לסינון הנוזלים. אופן ההכנה: מערבבים בקערה, את כל המצרכים ושמים את כל התערובת בתוך בד חיתול (מוכרים…