דלישף

מצרכים: (כמות: בערך 26 סופגניות)

280 גרם קמח תופח מנופה (2 כוסות מדידה)

300 גרם יוגורט רגיל

2 ביצים

1 סוכר וניל (אפשר להחליף במעט תמצית וניל כחצי כפית, במקום סוכר וניל)

4 כפות אבקת סוכר (מלאות לא שטוחות)

1/4 כפית מלח

חצי כף קוניאק או ברנדי (אם אין, לא חובה)

25 גרם חמאה מומסת

מצרכים נוספים: טיגון וציפוי

שמן לטיגון (רצוי שמן חמניות) או שמן קנולה

אבקת סוכר לציפוי הסופגניות

ממרחים שונים לפי לטעמכם: ריבה, ריבת חלב או שוקולד נוטלה.

אופן ההכנה:

לנפות את הקמח לקערה בינונית, להוסיף את שאר המצרכים: יוגורט, ביצים, סוכר וניל או תמצית וניל, אבקת סוכר, מלח, קוניאק וחמאה מומסת ולערבב (אפשר בכף עץ או מטרפה ידנית) לערבב היטב לקבלת בצק אחיד, חלק ללא גושים ודביק.

לחמם בסיר או מחבת רחבה עמוקה שמן לטיגון עמוק, לחמם לחום בינוני, (שהשמן לא יהיה חם מדי), לקחת בעזרת כף רגילה ככף מתערובת הבצק ולהוריד בעזרת כף נוספת לתוך השמן, לטגן כ – 2 דקות מכל צד עד שמזהיב.

לצנן ולפדר באבקת סוכר,