דלישף

מצרכים  (כמות ל – 18 כדורי גבינה):

4 גביעי יוגורט

1 גביע שמנת חמוצה

כפית מלח + חיתול מבד, או בד מיוחד לגבינות לסינון הנוזלים.

אופן ההכנה:

מערבבים בקערה, את כל המצרכים ושמים את כל התערובת בתוך בד חיתול (מוכרים בחנויות בד חיתול המיועד להכנת גבינות, בהחלט אפשר להשתמש בחיתול של תינוקות נקי וחדש). קושרים את החיתול עם התערובת בתוכו ותולים את החיתול כך שהוא תלוי באוויר על מנת שכל הנוזלים יגרו ממנו, אפשר להניח מתחת קערה גדולה להגרת הנוזלים (שהקערה לא תיגע בחיתול), אפשר גם להניח להגיר נוזלים תלוי באמבטיה או בכיור, להניח לחיתול להיות תלוי כך כל הלילה (לא לדאוג זה לא מתקלקל), בבוקר למחרת, יוצרים כדוריםמהלבאנה בגודל הרצוי, אפשר לגלגל בזעתר, בפיסטוקים או בכל מה שעולה על דעתכם וטעמכם, מאחסנים בצנצנת אטומה מעוקרת עם שמן זית, או בכלי אטום במקרר