דלישף

מצרכים:

1 כוס קמח
1 שקית אבקת אפייה
1 כוס סוכר
1 כוס שמן
1 כוס סולת
4 ביצים
כוס מיץ תפוזים מתפוזים טריים
מעט גרידת לימון ותפוז
1 כוס קוקוס

לסירופ:

כ – ½ כוס סוכר + ¾ כוס מים + מעט מיץ מתפוז טרי 1

לקישוט:

שקדים לבנים חצויים או שלמים, שבבי קוקוס.

אופן ההכנה:

להכניס את כל מרכיבי העוגה, סולת, קמח, שמן, סוכר, ביצים, מיץ תפוזים, גרידת לימון ותפוז, אבקת אפייה והקוקוס לערבב היטב עם מקצפה חשמלית או ידנית, מערבבים עד לאיחוד כל המרכיבים לבלילה.
מחממים תנור לחום בינוני 180 מעלות, מעבירים את הבלילה לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בין 45 דקות או יותר עד שהעוגה מזהיבה מלמעלה.

הכנת הסירופ:

בזמן שהעוגה נאפת בתנור מכינים סירופ סוכר, בסיר קטן, מרתיחים את כל מרכיבי הסירופ, מים, סוכר, ומיץ תפוזים, מנמיכים ללהבה נמוכה מבשלים כחמש דקות תוך ערבוב. מורדים מהאש, לצנן מעט לטמפרטורת החדר, לשפוך על העוגה בצורה שווה כשהעוגה יוצאת מהתנור.