דלישף

עוגה של אמא של ערן מהקיבוץ
עוגה אהובה עלי במיוחד, יש לי אותה כמה שנים טובות…..

מצרכים: 

לבסיס העוגה:

4 ביצים
½ כוס סוכר
½ כפית אבקת אפייה + כוס קמח מנופה (לערבב)
מיץ לימון מחצי לימון

לקרם גבינה ופודינג ווניל:

2 חבילות גבינה לבנה
1 סוכר ווניל
1 שמנת או לבן
רבע כוס סוכר
½ חבילה אינסנט פודינג ווניל
1 שמנת מתוקה

ציפוי שוקולד:

50 גרם שוקולד מריר
50 גרם מרגרינה

הכנת הבסיס:

להפריד חלמונים חלבונים, להקציף את החלבונים עם הסוכר, את הסוכר מוסיפים בהדרגה ותוך הקצפה, מקציפים לקצפת יציבה ועמידה, להוסיף קמח עם כף עץ בתנועות קיפול ואת מיץ הלימון, לחמם תנור לחום בינוני ולאפות עד שהעוגה מזהיבה (כחצי שעה בערך), לבדוק עם קיסם. לצנן את העוגה, בינתיים מכינים את הקרם הגבינה.

הכנת קרם גבינה ופודינג ווניל :

בקערה מערבבים את המצרכים הבאים: גבינה, סוכר ווניל, שמנת או לבן, סוכר והאינסטנט פודינג, לערבב היטב לאיחוד.
להקציף שמנת מתוקה ולהוסיף לתערובת הגבינה בתנועות קיפול .

אופן הכנת הציפוי:

להמיס במקרוגל בקערה קטנה את השוקולד עם המרגרינה לתערובת נוזלית (ממיסים בפולסים של 20 שניות), לשפוך על העוגה כשהיא קרה, השוקולד מתקשה וכך זה צריך להיות.

להכניס למקרר לפחות לשלוש ארבע שעות.

+בתתמונה כאן, קיצרתי את התהליך והשתמשתי במקום בעוגת בסיס , ב"בליידיס פינגר" – (באנגלית), בעברית אני חושבת שזה לשונות חתול, מהסוג הרך.