דלישף

מצרכים לעוגה: (העוגה פרווה וכשרה לפסח ולכל ימות השנה )

3/4 כוס סוכר

1/4 כוס סוכר חום או 2 כפות סוכר חום Splenda

1/4 כוס שמן

3 ביצים

1 כוס אגוזי פקאן (ללא מלח) קלויים וקצוצים (אפשר להחליף באגוזי מלך)

1/2 כוס שקדים (ללא מלח) קלויים וקצוצים (אני השתמשתי בשקדים ללא הקליפה אפשר גם עם)

1/2 כוס קמח לפסח (passover cake meal)

5 כפות מיץ תפוזים טרי

1/8 כפית מלח

1/2 כפית קינמון

מצרכים לסירופ:

1/3 כוס סוכר

2 כפות דבש (מי שאוהב יכול להוסיף יותר)

1/3 כוס מיץ תפוזים טרי

2 כפות מיץ לימון

1/3 כוס מים

לקישוט: שקדים חצויים, אגוזי פקאן  (אופציה)

אופן הכנה העוגה:

לחמם תנור ל – 180 מעלות (350 פרהנייט), לרפד בנייר אפייהאת התחתית של תבנית עגולה (גודל 24) ולשמן עם ספריי שמן (או עם טחינה גולמית) את התחתית ואת התבנית, בקערה גדולה להקציף על מהירות בינונית סוכר, שמן וביצים לתערובת חלקה, בהירה ומעט תפוחה (בערך 3 דקות הקצפה)  להוסיף אגוזים, שקדים, קמח, מיץ תפוזים, קינמון ומלח לערבל עד לאיחוד המרכיבים, להעביר לתבנית ולאפות 40 דקות, לצנן עם התבנית על רשת צינון. (העוגה לא גבוהה וכך היא אמורה להיות).

אופן הכנת הסירופ: 

בסיר קטן, לערבב  כל המרכיבים: סוכר, מיץ תפוזים, מים, דבש, ומיץ לימון  על אש בינונית, להביא לרתיחה תוך עירבוב מתמיד  מתמיד בערך בישול חמש דקות, להסיר מהאש ולצנן.

בעזרת מזלג לעשות חורים בעוגה ולשפוך את הסירופ מעל, להכניס את העוגה ל – 4 שעות במקרר להעביר לצלחת הגשה ולקשט בשקדים חצויים אם רוצים.