דלישף

מצרכים:

עוגת שוקולד (אפשר להכין עוגת שוקולד איזה שרוצים, אצרף מתכון לעוגת שוקולד)
מצרכים לקרם קוקוס ופקאן:

2 כוסות אגוזי פקאן (קלויים) וקצוצים

פחית evaporated milk

11/2 כוסות סוכר

¾ כוס חמאה

6 חלמונים טרופות מעט

2 כוסות פתיתי קוקוס

11/2 כפיות תמצית וניל.

אופן הכנת הקרם:

בסיר בינוני, לבשל את פחית החלב, סוכר, חמאה וחלמונים על חום בינוני, תוך עירבוב מתמיד עם מטרפה ידנית, לבשל בערך 14 דקות מדי פעם לערבב, עד שהצבע נהפך לקרמל בהיר מאוד, להסיר מהאש, ולהוסיף את פתיתי הקוקוס, אגוזי פקאן ותמצית וניל, לערבב היטב, להעביר לקערה לצינון כשמדי פעם מערבבים עד שמתקרר לחלוטין.

הרכבת העוגה:

חותכים את עוגת השוקולד לשני חלקים (אפשר גם יותר שכבות אם רוצים)

מורחים על חלק אחד של העוגה מקרם הקוקוס ומעליו מניחים את החצי השני של העוגה ומצפים את העוגה בקרם קוקוס.