דלישף

מצרכים:

100 גרם אגוזי לוז ללא הקליפה קלויים
200 גרם סוכר (3/4 כוס + 2 כפות)
11/2 כפות מים

אופן הכנה:

להניח את האגוזי לוז הקלויים בתבנית להניח בצד, בסיר קטן על אש גבוהה שמים את הסוכר והמים, לא לערבב את הסוכר, אם הקצוות מתחילים לקבל גוון חום כהה להטות את הסיר בתנועות סיבוביות כמה פעמים, לבשל את הסוכר והמים עד שמתקבל גוון חום כהה קרמל (צבע עמבר), להסיר מהאש ובזהירות (זה מאוד חם) לשפוך את הקרמל על אגוזי הלוז, לקרר (זה מתקשה), לשבור את הקרמל והאגוזים לחתיכות ולהכניס לתוך מעבד מזון, לטחון למרקם משחתי, לודא שאין חתיכות של אגוזים, צריך להיות ממש טחון וקרמי, בערך כ – 6-10 דקות.

ניתן לאחסן במקפיא בצנצנת ולהפשיר יום לפני שימוש, או לאחסן במקרר בצנצנת .