דלישף

מצרכים לקרפ שוקולד: (כמות בערך ל – 4-5 קרפים)

1 כוס חלב

4 כפות אבקת קקאו מנופה

2 ביצים טרופות (טמפרטורת החדר)

2 כפות סוכר

100 גרם קמח לבן רגיל מנופה

4 כפות בירה לבנה

קמצוץ מלח

+ להכפיל כמויות אם רוצים יותר קרפים

מצרכים לקרם וניל – מסקרפונה: (הקרם מספיק לכמות גדולה של קרפים) 

1 כוס חלב (240 מ"ל)

1/2 כוס סוכר

2 מיכלים שמנת מתוקה, 500 מ"ל

1 גבינת מסקרפונה 200 גרם (ניתן להחליף בגבינת שמנת)

1 חבילת אינסטנט פודינג וניל, 80 גרם

אופן הכנת הקרפ:

בקערה לערבל את כל המרכיבים, (אפשר גם במטרפה ידנית) לערבב היטב על מנת שלא יהיו גושים, לבלילה חלקה ונוזלית. לעטוף בניילון ולהכניס למקרר לשעה.

לחמם מחבת רחבה על להבה בינונית, לשמן מעט מאוד את המחבת בחמאה, או ספריי שמן ולהעביר מפית לספוג מעט את השמן, בעזרת מצקת לצקת מהבלילה למרכז המחבת ובתנועות סיבוביות של המחבת על מנת שהבלילה תתפשט לכל המחבת כמו חביתה דקה ועגולה, לטגן 3 דקות בערך ולהפוך לעוד דקה שתיים.

אופן הכנת המילוי:

בקערה רחבה שמים את כל מרכיבי המילוי ומקציפים עד שמתקבל קרם יציב.

הרכבת המנה:

לוקחים קרפ ומורחים אותו בשכבה נדיבה של קרם, מגלגלים כמו רולדה, חותכים לפרוסות ומגישים, ניתן לפדר באבקת סוכר, להגיש עם תותים או לשפוך מעל בצורה מרושלת סירופ שוקולד.