דלישף

בייגלה ללא התפחה

מתכון שקיבלתי מחברתי היקרה נעמי

beygel

מצרכים:

4 וחצי כוסות קמח
2 וחצי כפות שמרים יבשים

½ כוס מים פושרים

2 כפות סוכר

כוס מים פושרים (בנוסף לחצי כוס)

½ כוס שמן

1 כף מלח

2 כפות אבקת סודה לשתיה

למריחה: ביצה טרופה

ציפוי:

כל מה שאוהבים למשל: שומשום, זעתר וכו'…

אופן הכנה:

בקערה גדולה מערבבים את השמרים עם 2 כפות סוכר וחצי כוס מים פושרים, להוסיף את הקמח (מנופה) וכוס מים פושרים, חצי כוס שמן והמלח, ללוש בידיים לקבלת בצק אחיד, להניח את הבצק למנוחה של 10 דקות, לקרוץ 8 עיגולים מהבצק, מכל עיגול מכינים 2 נחשים וללפף אחד סביב השני כמו בורג ולהדק בקצוות.

להרתיח סיר מים עם 2 כפות סודה לשתיה, כשהמים רותחים מכניסים לסיר את הבייגלה (2 כל פעם) לשלושים שניות ומוציאים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.

מורחים ביצה ומפזרים שומשום או מה שאוהבים, מחממים תנור ל – 200 מעלות, ואופים בערך 20 דקות עד שהבייגלה מזהיב.

beygel1

 

36 thoughts on “בייגלה ללא התפחה

  1. משתמש אנונימי (לא מזוהה)

    אין לי מילים יצא פשוט מעולה
    שמתי קצת סילאן במים ונתן צבע מיוחד וטעים
    תודה

  2. רנה

    כמה בייגלה כאלה יוצאים מן הכמות הזאת?

    1. דלישף Post author

      כתוב במתכון המצורף לחלק את הבצק ל 8 כדורים, יוצא 8 בייגלה, מכל כדור עושים 2 רצועות (נחשים ) ומלפלפים אחד על השני. בהצלחה ושנה טובה

  3. יוסי

    2.5 כפות שמרים לא קצת מוגזם? ולגבי כמות הסוכר חובה או אפשר גם בלי?

    1. דלישף Post author

      כן זה כמות השמרים, זאת לא טעות, זה המתכון לבייגלה שאתה רואה בתמונה, כך אני הכנתי.
      לגבי הסוכר, לא ניסיתי, לכן לא יודעת מה תהיה התוצאה. בהצלחה ושנה טובה.

  4. משתמש אנונימי (לא מזוהה)

    יש כמות גדולה של שמרים ביחס לקמח

    1. דלישף Post author

      זאת הכמות, זאת לא טעות, כך אני הכנתי, זה מה שרואים בתמונה, בהצלחה ושנה טובה.

  5. רחל

    עם מה מוציאים את הבייגל מהמים זה נקרע ומאבד את הצורה?

    1. דלישף Post author

      להוציא עם 2 כפות או מלקחיים או כף מסננת.

      1. משתמש אנונימי (לא מזוהה)

        כמה בייגלה כאלה יוצאים מן הכמות הזאת?

        1. דלישף Post author

          כתוב במתכון המצורף, לחלק את הבצק ל 8 כדורים, יוצא 8 בייגלה מהכמות הזאת, כל כדור מחלקים ל – 2 רצועות (נחשים ) ומלפלפים אחד על השני וסוגרים לבייגלה, בהצלחה ושנה טובה

  6. אבוחנין תרצה

    תודה המתכון ניראה סוף הדרך ישר כח

  7. משתמש אנונימי (לא מזוהה)

    תודה על המתכון ניראה מעולה

  8. משתמש אנונימי (לא מזוהה)

    מה ניתן למרוח במקום ביצה?

  9. משתמש אנונימי (לא מזוהה)

    מתכון מעולה יצא מושלם !!!

    1. דלישף Post author

      תודה רבה, לבריאות, אני שמחה לשמוע

  10. משתמש אנונימי (לא מזוהה)

    השאלה היא כאשר מכניסים לסיר עם המים הבייגלה שומר על הצורה שלו ?

    1. דלישף Post author

      שלום, לשאלתך, לא לדאוג, הבייגלה לא מאבד את צורתו. בהצלחה.

    1. דלישף Post author

      ארבע וחצי כוסות קמח (כתוב במתכון ).

  11. משתמש אנונימי (לא מזוהה)

    מצוין. כל הכבוד. .

  12. משתמש אנונימי (לא מזוהה)

    שטרית מרסל יפה מאוד

Translate »