דלישף

בישלתי את המרק בתוך הדלעת, בתנור, בעלי המוכשר חתך לי את הדלעת (לא פשוט), שוטפים ומייבשים את הדלעת, מנקים את הבפנים של הדלעת, אפשר לשמור את גרעיני הדלעת ולעשות גרעינים.

מכינים את המרק:

אני אוהבת להרתיח את העוף בסיר נפרד עם מים ואחר כך לשפוך אותם.

בינתיים חותכים ירקות, בצל ירוק, סלרי, תפוחי אדמה מתוק ותפוחי אדמה רגילים, כרוב, כרובית, גזר, רצועות פלפל חריפ למי שאוהב כוסברה, וכל ירק שאתם אוהבים, דלעת כבר יש בשפע, בסיר מרתיחים מים ומכניסים הכל לסיר, כולל העוף, כשרותחים המים מוסיפים תבלינים, מרק עוף, פפריקה, כמון, מלח, כורכום, פלפל שחור או פפריקה חריפה (למי שלא שם פלפל חריף – הירק). אם יש קצף מקפים, מחממים תנור על חום בינוני גבוהה בערך תנור של ישראל 190 מעלות, תנור אמריקה 375, מכניסים את תכולת המרק לתוך הדלעת על מגש עם נייר אפייה ואופים שעה וחצי בערך או עד שהעוף מתרכך. מגישים עם קוסקוס. ניתן עם סקופ של גלידה להשתמש בדלעת שבושלה במרק ולאכול עם המרק כמובן, בהצלחה ובתאבון.