דלישף

מצרכים:

ערמוני דלעת
1 כף חמאה או מרגרינה שמן, אני השתמשתי בשמן כיוון שהמתכון בשרי.
2 כפיות סוכר חום
בצל אדום חתוך לרצועות
כפית אבקת צ'ילי
2 שיני שום קצוצים
חצי כפית כמון
פלפל שחור ומלח
רצועות עוף, או פרגיות
1 כף שמן זית

אופן הכנה:

לחמם תנור ל 190 מעלות, לחצות את הדלעת לחצי, לרוקן את הדלעת מתכולתה, להניח על תבנית כשהחיתוך כלפי מטה, לשפוך קצת מים לתבנית ולאפות 30 דקות. בינתיים מכינים את העוף, במחבת מטגנים במעט שמן את הבצל עד הזהבה, מוסיפים שום וממשיכים לטגן דקה שתיים תוך עירבוב, להוסיף את רצועות העוף, לטגן יחד להוסיף את הכמון, אבקת הצ'ילי, פלפל שחור ומלח (אפשר תבלינים לפי טעם אישי). לערבב ולטגן כמה
דקות נוספות.
מכינים קוסקוס.
להוציא את הדלעת מהתנור, ולהפוך אותם, למרוח שמן בחלק הפנימי של הדלעת ולזרות סוכר חום, לאפות אותם עוד 15 דקות, שמים קוסקוס בתוך הדלעת ומעל את רצועות העוף. מי שרוצה יכול גם טנזיה – פירות יבשים מעל. וקינמון למי שאוהב.