דלישף

אפשר למלא בבשר או בגבינות

מתכון ל – 24

מצרכים לבצק:

3 כוסות קמח (385 גרם)
125 גרם חמאה/ מחמאה
1 ביצה גדולה טרופה עם 1 כפית חלב
¾ כוס מים קרים (180 מ"ל)

הכנת הבצק:

במעבד מזון לעבד את הקמח והחמאה (או מחמאה או מרגרינה), לעבד לאיחוד, תוך עירבול להוסיף את המים לקבלת בצק (זה קורה מהר), לא לעבד יותר מדי, להעביר למשטח מקומח מעט, לעצב לכדור, לכסות מגבת לחה, להניח ל – 30 דקות, לחמם תנור ל – 200 מעלות, לרפד תבנית בנייר אפייה, לקרוץ כדורים בגודל אגוז, לרדד כל כדור לעלה על משטח מקומח קלות, בכל מרכז של כדור שמים מילוי, (תערובת של גבינות, או כל מילוי שאוהבים) להרטיב את הקצוות עם ביצה טרופה ולקפל לחצי ירח ולהדק קצוות (אפשר לעצב בעזרת מזלג פסים בקצוות) , להעביר לתבנית במרווחים ולהבריש בביצה טרופה, לאפות כ – 12-15 דקות עד הזהבה, לצנן מעט.