דלישף

בצק:

קילו קמח
כף וחצי שמרים יבשים
כף מלח
3 כפות סוכר
3 כוסות מים (או לפי צורך) פושרים
מעט שמן זית ( כ – 7 כפות)

אופן הכנת הבצק:

בקערה מערבבים, את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח, להוסיף את שמן הזית ואת המים וללוש לבצק רך ולא דביק (אם דביק מוסיפים קמח). לכסות בניילון נצמד ומגבת מעל ולהניח במקום חמים להתפחה עד שהבצק מכפיל את נפחו, כשעה, להוציא על משטח מקומח, לחלק את הבצק לכדורים בגודל כדור טניס (בערך) תלוי בגודל שרוצים, פותחים את הכדור על משטח מקומח לעלה, ולמלא במילוי (כתוב למטה את המילוי שאני הכנתי בתמונה), אבל אפשר איזה מילוי שרוצים, בשר, גבינות, רוטב פיצה וגבינה צהובה וכו'.. סוגרים לחצי ירח, מהדקים קצוות, אפשר לעצב קצוות עם מזלג מברישים את הסמבוסק בביצה טרופה ואפשר לזרות שומשום מי שאוהב. מחממים תנור 210 מעלות אופים כ- 16- דקות עד שמשחים.

מצרכים למילוי:

גבינות (בולגרית, צהובה, עיזים, איזה שאוהבים) מערבבים עם מעט קוטג' וביצה אחת (אני לא שמה קוטג' ולא ביצה) מערבבים את כל המצרכים של המילוי.

(בתמונה..זה במילוי גבינת עיזים, חציל קלוי על להבה גבוהה, במחבת לטגן בצל, להוסיף גמבה רצועות או פלפלים בצבעים שונים רצועות, ברוקולי למי שאוהב, פלפל חריף אדום זיתים פלפל שחור, ומעט סילאן (רבע כפית), לצנן ולהוסיף לתערובת גבינות.