דלישף

עוגת גבינה עם תותים ללא אפייה

 

(מתכון שמצאתי ברשת, (בשפה לא ברורה, הרבה אנשים ביקשו cheesecake2תירגום, תרגמתי והכנתי).

 

מצרכים לתחתית:

600 גרם בסקויטים

150 גרם חמאה מומסת

תותים חצויים לאורך לקישוט (לא חובה)

מצרכים לקרם:cheesecake6

600 גרם גבינת שמנת לבנה

500 מ"ל שמנת מתוקה

150 גרם אבקת סוכר

100 מ"ל מים קרים

100 מ"ל חלב חם

20 גרם ג'לטין

מקל וניל – הזרעים בפנים – חוצים לחצי את המקל ובעזרת סכין מוציאים את הזרעים

אני הוספתי גם אינסטנקט פודינג בערך 3 כפות והוספתי כשליש כוס חלב.

מצרכים לציפוי מעל: (אני עשיתי ציפוי ג'לי במקום הציפוי שבמתכון לשיקולכם ולפי טעמכם)

300 גרם תותים טריים או קפואייםcheesecake1

100 מ"ל מים

3 כפות סוכר

10 גרם ג'לטין

אופן הכנה: 

במעבד מזון לגרוס את הסקוויטים לפירורים קטנים קטנים, להעביר לקערה, ולשפוך מעל את החמאה המומסת, לשטח היטב את הבסקויטים (אפשר בעזרת כוס למעוך) על תבנית עגולה (26 גודל), זוהי שכבת הבסיס, להניח בצד.

אם רוצים לעשות את הקישוט עם התותים בצד, לחתוך תותים לאורך, לסדר אותם מסביב לדפנות התבנית, כשהחלק המחוספס כלפי פנים והחלק כלפי חוץ, (ראו תמונה), להניח בצד.

cheesecake7

 

אופן הכנת הקרם: 

להמיס את הג'לטין עם המים הקרים לערבב ולהוסיף לחלב החם ומניחים בצד, את הגבינה מכניסים למקסר ולהתחיל להקציף מוסיפים את שאר המרכיבים ומקציפים, לבסוף מוסיפים את הג'לטין להגביר מעט את המהירות ולהקציף למרקם קרמי, לשפוך את הקרם על הבסקויטים ולהכניס למקרר.

אופן הכנת הציפוי: (אני הכנתי ג'לי) 

להמיס את הג'לטין עם המים ולצנן.

בסיר לבשל את התותים עם הסוכר, למעוך אם מוט, להוסיף את הג'לטין ולערבב, לצנן לטמפרטורת החדר ולשפוך על העוגה, להכניס למקרר.

 

 

כתיבת תגובה

Translate »