מצרכים: (כמות: בערך 26 סופגניות) 280 גרם קמח תופח מנופה (2 כוסות מדידה) 300 גרם יוגורט רגיל 2 ביצים 1 סוכר וניל (אפשר להחליף במעט תמצית וניל כחצי כפית, במקום סוכר וניל) 4 כפות אבקת סוכר (מלאות לא שטוחות)…
עוגת שכבות מרנג קרם ושוקולד
עוגה מהמטבח הצרפתי, שכבות מרנג שקדים ואגוזי לוז בקרם ושוקולד מצרכים למרנג: 3/4 כוס שקדים לבנים חצויים וקלויים 1/2 כוס אגוזי לוז קלויים וללא קליפה 1 כף קורנפלור 1/8 כפית מלח 1 כוס סוכר 4 ביצים גדולות בטמפ' החדר,…
קובנה – מהמטבח התימני
מצרכים: 1 ק"ג קמח לבן רגיל 2 כפות שמרים יבשים 1 כף מלח 1/2 כוס סוכר 1 ביצה כ – 3 כוסות מים פושרים 120 גרם חמאה מזוקקת מומסת, נקראת "סמנה" או "גיי" – GHEE (זאת החמאה שהתימנים השתמשו…
מטבל יוגורט
(מתאים כרוטב לסלט ירקות/ או סלט יווני או מטבל) מצרכים: 400 מ"ל יוגורט 2-3 שיני שום כתוש (או לפי טעם אישי, אפשר להוסיף או להפחית) צרור כוסברה קצוצה צרור עלי שמיר קצוצים כמה עלי נענע קצוצים (4-5) פלפל צי'לי…
קציצות חצילים
מצרכים: כ – 4 חצילים (סה"כ משקל קילו וחצי ) 1 ביצה צרור פטרוזיליה קצוצה 3 שיני שום כתושים 1 וחצי כפיות מלח 1/2 כפית פלפל שחור 80 גרם פרורי לחם 50 גרם גבינת פרמזן מגורדת (אופציה)…