מרקים

בישלתי את המרק בתוך הדלעת, בתנור, בעלי המוכשר חתך לי את הדלעת (לא פשוט), שוטפים ומייבשים את הדלעת, מנקים את הבפנים של הדלעת, אפשר לשמור את גרעיני הדלעת ולעשות גרעינים. מכינים את המרק: אני אוהבת להרתיח את העוף בסיר נפרד…

מצרכים לבצק: 1 ק"ג ג'ריש (חיטה גרוסה) חצי ק"ג סולת חצי כפית מלח מים (לפי צורך) מצרכים למילוי: חצי קילו בשר טחון 2-3 בצלים קצוצים דק עלי סלרי קצוצים דק כפית רסק עגבניות מלח פלפל שחור מעט כמון מעט פפריקה…