לצורך הכנת הפרלינים נצטרך תבניות של שוקולד. מצרכים ל – 28 פרלינים למעטפת הפרלין: 900 גרם שוקולד מריר 64% מטומפר (ראה קישור כיצד מטמפרים שוקולד) או במידה וולא רוצים לטמפר את השוקולד, אפשר שוקולד מומס נוזלי אבל לא חם מדי…
שוקולד