דלישף

מצרכים ואופן הכנה:

מנפים קילו וחצי קמח,
עושים גומה בקמח,
מוסיפים 4 וחצי כפות שמרים ומערבבים,
להוסיף כוס סוכר ולערבב היטב,
להוסיף 3 ביצים בינוניות + 4 כוסות מים חמימים ומתחילים ללוש,
להוסיף קמח במידת הצורך,
שמים 4 כפיות מלח מסביב לבצק בפינות שונות
לקחת כוס שמן ולשפוך על הבצק עד שהשמן נספג.
להניח בשקית לרבע שעה.

אגב, יוצא מזה הרבה חלות, זו כמות גדולה, לדעתי יוצא חמש חלות גדולות או ארבע, אני עשיתי 2 גדולות ולא השתמשתי בכל הבצק כי היה הרבה ולא היה לי צורך בכמות גדולה, שמתי לב רק אחרי שסיימתי עם הבצק, ממליצה לך לעשות ולהתפיח בקערה גדולה מאוד או לעשות חצי כמות מהנסיון שלי..

חלק ב: חלות.

לאחר 15 דקות שהבצק היה בשקית, ללוש שוב את הבצק, להכניס שוב לשקית להתפחה שעה,
יוצרים חלות מהבצק באיזה צורה וגודל שרוצים, מניחים על תבנית, מתפיחים כרבע שעה, עשרים דקות, !מורחים בביצה טרופה וזורים שומשום, אופים בחום בינוני 40 דקות עד הזהבה, 5 דקות ראשונות ואחרונות בחום הכי גבוהה.