מצרכים לבלילה:
2 ביצים
חצי כוס חלב
חצי כוס מים
כף שמן
קורט מלח
כוס קמח
אופן הכנה:
לטרוף את הביצים עם מטרפה ידנית או מקסר להוסיף את החלב, המים, השמן, והמלח להמשיך לערבל, להוסיף את הקמח בהדרגה ולערבב לבלילה חלקה. להשרות מכוסה בניילון נצמד במקרר לפחות לשעה.
למרוח מחבת בשמן ולטגן את הבלינצ'ס כאשר נוצרות בועות להפוך ולטגן כ – 2 דקות נוספות.