דלישף

טאג'ין ברברי

uiמצרכים:

2-3 בצלים סגולים קצוצים
בשר כבש / או בקר
גזר
קישואים
תפוחי אדמה
תפוח אדמה מתוק
פלפלים חריפים
2-3 עגבניות
חצי לימון
אפונה

תבלינים:

חצי כפית כורכום, רבע כפית כמון, מלח, פלפל שחור, כפית אבקת מרק (לא חובה)
שמן זית

אופן ההכנה:

בתוכנית לא טיגנו את הבצל, אני טיגנתי, לשיקולכם, מכניסים את הבצל הקצוץ המטוגן או לא, לסיר טאג'ין, צליתי את הבשר במחבת על אש גבוהה כמה דקות מכל צד עד שמשחים (בתוכנית לא צרבו את הבשר, הכניסו הכל יחד), מניחים את הבשר על הבצל הקצוץ, מוסיפים גזר חתוך לעיגולים/או גס, קישואים חתוכים גס, תפוחי אדמה חתוכים גס, תפוח אדמה מתוק חתוך גס, פלפל חריפ בשלמותו (כמה שאוהבים), להוסיף אפונה , מעל חצי לימון תבלינים ושמן זית (אני הוספתי חצי כוס מים חמים (בתוכנית לא הוסיפו), לרסק את העגבניות כמו מיץ עגבניות לטאג'ין ולהכניס לתנור (אפשר על אפייה עד שהכל מתרכך) אני שמתי על אש גבוהה כחצי שעה ואז הורדתי את החום לנמוך כמה שעות בישול איטי.

תרבחו ותסעדו

כתיבת תגובה

Translate »