דלישף

מצרכים: ל – 8 לאפות או במחבת או בתנור

4 כוסות קמח לבן רגיל
כף שמרים יבשים
½ כף מלח
שמן זית ( 3-4 כפות)
כפית דבש
כוס וחצי מים פושרים/ או לחילופין כוס מים פושרים וחצי כוס סודה לשתיה

אופן הכנה:

בקערת מקסר עם וו לישה, מנפים את הקמח מוסיפים את כל המצרכים, את המים מוסיפים בהדרגה,ללוש לבצק רך ונעים ולא דביק, לשים בערך 7 -10 דקות על מהירות נמוכה,במידת הצורך מוסיפים קמח מעט, (אפשר גם ללוש ביד). לכסות ולהתפיח כשעה. לחלק את הבצק לכדורים בערך 8 (תלוי בגודל), לעצב לכדורים ולהניח אותם לתפיחה על נייר אפייה מעט מקומח, לכסות ולהתפיח שנית כ – 45 דקות, על משטח מעט מקומח, מרדדים כל כדור לעלה דק, מחממים מחבת מניחים את העלה על המחבת החם בחום בינוני, הפיתה תיצור בועות בבצק, אחרי דקה או שתיים, להפוך צד ולטגן גם את הצד השני (אין צורך בשמן).

לחילופין אפשר גם בסיר גריל או בתנור.