דלישף

לחם מעולה, קל להכנה

 

 

easybread1

 

מצרכים:

3 כוסות קמח מנופה (כוס מדידה)

1/4 כפית שמרים יבשים

1 כפית מלח

1 וחצי כוסות מים חמימים (פושרים +)

* סיר כבד

אופן הכנה: לערבב את הקמח המנופה עם השמרים והמלח, להוסיף את המים (כוס וחצי) ולערבב בעזרת כף עץ או ספצ'ולה מסיליקון, לערבב ולאחד את המרכיבים לבצק,  הבצק יהיה דביק וזה בסדר, לעטוף בניילון נצמד ולהתפיח בטמפרטורת החדר כשעתיים וחצי שלוש שעות, (אפשר גם ארבע וחמש שעות, לפי זמנכם האישי).

לאחר ההתפחה, להוריד את הבצק למשטח מקומח (בנדיבות), לקמח גם מעל הבצק, לקפל מעט את הבצק בעזרת "שפכטל" של מטבח למרכז הבצק, לעצב למעין כדור, (אין צורך להיות כל כך מדוייקים). ראו תמונה…

easybread8

להניח את כדור הבצק על נייר אפייה בתוך קערה, לעטוף במגבת ולהניח ל – 30 דקות, בינתיים נחמם תנור לחום של 230 מעלות צלזיוס (450 פרהנייט) להכניס לתוך התנור סיר כבד עם מכסה ולחמם גם את הסיר עם המכסה, כשהתנור מגיע לטמפרטורה 230 מעלות, להוציא את הסיר מהתנור בעזרת כפפות או מגבות (זהירות הסיר חם) ולהכניס את הבצק עם הנייר אפייה לתוך הסיר, לכסות עם המכסה (לא לשכוח שהמכסה חם) ולאפות כ – 30 דקות, להסיר את המכסה (בזהירות זה חם) ולאפות עוד כ – 15 דקות עד לקבלת גוון זהוב, לצנן על רשת כמה דקות.

 

easybread2easybread5easybread7

 

9 thoughts on “לחם מעולה, קל להכנה

    1. דלישף Post author

      שלום לי, הבצק בעקרון הוא נוזלי יחסית, (הוא פחות נוזלי בהמשך כאשר מורידים למשטח מקומח בנדיבות ומעצבים לצורת כדור, הבצק עדיין יהיה רך ולא מוצק וקשה וכך זה אמור להיות. לגבי ההתפחה, מוזר לי שלא תפח לך הבצק, לדעתי זה בעיה עם השמרים שהשתמשת, כנראה לא היו טריים.
      בהצלחה בפעם הבאה, זה יחסית בצק קל ולא הרבה עבודה, אם יש שאלות את מוזמנת לפנות אלי בשמחה.

כתיבת תגובה

Translate »